Las tarteletas de limón son un clásico que nunca pasa de moda. Con su base crujiente y su relleno cremoso y ácido, son el postre perfecto para cualquier ocasión.
Además, son fáciles de hacer y siempre impresionan a quienes las prueban. ¡Vamos a preparar estas deliciosas tarteletas!
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 4 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- Leche (cantidad necesaria)
Para el relleno:
- 1 lata de leche condensada
- 1 caja de crema de leche
- Jugo de 2 limones
Preparación
- En un bowl grande, coloca la harina de trigo, la manteca, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta obtener una consistencia arenosa. Si la masa está muy seca, agrega un poco de leche hasta que puedas amasarla.
- Añade la yema de huevo y continúa amasando hasta que la masa esté suave y homogénea.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
- Corta círculos de masa y colócalos en moldes para tarteletas, presionando bien para que se ajusten a la forma del molde.
- Pincha la base de cada tarteleta con un tenedor para evitar que se inflen durante la cocción.
- Hornea las bases de las tarteletas durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Retíralas del horno y déjalas enfriar.
- Mientras las bases se enfrían, prepara el relleno mezclando la leche condensada, la crema de leche y el jugo de limón. Agrega el jugo de limón lentamente, mezclando constantemente, hasta que la mezcla se espese.
- Rellena las bases de las tarteletas con la mezcla de limón y crema.
- Refrigera las tarteletas durante al menos 2 horas antes de servir para que el relleno se asiente.
Consejos:
- Si prefieres un sabor a limón más intenso, puedes agregar ralladura de limón al relleno.
- Para una presentación más elegante, decora las tarteletas con rodajas finas de limón o ralladura de limón.
- Puedes preparar las bases de las tarteletas con antelación y guardarlas en un recipiente hermético hasta que estés listo para rellenarlas.
Estas tarteletas de limón no solo son deliciosas, sino que también son fáciles de preparar. ¡Disfrutalas y compartí este exquisito postre con tus seres queridos!
