6 DELICIOSOS OMELETTES CASEROS PASO A PASO
1. Omelette de brócoli con queso fundido
Ingredientes
2 huevos
½ taza de brócoli cocido (al vapor o hervido)
¼ taza de queso rallado (mozzarella, manchego o el que prefieras)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mantequilla o aceite
Preparación
Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
Calienta una sartén con mantequilla o aceite a fuego medio.
Vierte los huevos y deja que empiecen a cocinarse.
Coloca el brócoli picado y el queso sobre un lado del omelette.
Dobla por la mitad y cocina 1–2 minutos más hasta que el queso se derrita.
Tip: queda delicioso acompañado con pan integral o una ensalada verde.
2. Omelette de queso y jitomate con toque de orégano
Ingredientes
2 huevos
1 jitomate maduro en cubitos
¼ taza de queso rallado o en trocitos
Orégano seco al gusto
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
Sofríe el jitomate en la sartén con un poco de aceite por 2–3 minutos.
Bate los huevos con sal, pimienta y una pizca de orégano.
Agrégalos a la sartén caliente.
Pon el queso y el jitomate en una mitad del omelette.
Dobla y cocina hasta que el queso quede bien derretido.
Tip: espolvorea un poco más de orégano al servir.
3. Omelette con queso, cebollín y guarnición fresca
Ingredientes
2 huevos
¼ taza de queso
2 cucharadas de cebollín picado
Sal y pimienta
1 pepino en rodajas
1 plátano maduro (opcional, natural o frito)
Preparación
Mezcla los huevos con sal, pimienta y cebollín.
Cocina el huevo en una sartén caliente.
Cuando casi esté listo, agrega el queso.
Dobla el omelette y deja que el queso se funda.
Tip: acompaña con pepino fresco y plátano para un contraste dulce.
4. Omelette de espinacas y queso con ensalada de aguacate
Ingredientes
2 huevos
½ taza de espinacas (salteadas previamente)
¼ taza de queso rallado
Sal y pimienta
Una pizca de nuez moscada (opcional)
Para la ensalada
½ aguacate en cubitos
Un puñado de arúgula
Jugo de limón
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Bate los huevos con sal y una pizca de nuez moscada.
Saltea las espinacas con un chorrito de aceite durante 1 minuto.
Agrega los huevos batidos a la sartén.
Incorpora el queso y dobla el omelette.
Tip: sirve con la ensalada fresca al lado.
5. Omelette de brócoli, aguacate y queso
Ingredientes
2 huevos
¼ taza de brócoli cocido
¼ taza de queso rallado
¼ aguacate en rebanadas
½ jitomate picado
Sal y pimienta
Un poco de aceite
Preparación
Saltea ligeramente el jitomate y el brócoli en la sartén.
Bate los huevos y viértelos sobre las verduras.
Antes de doblar, agrega el queso y las rebanadas de aguacate.
Dobla el omelette y cocina 1–2 minutos más.
Tip: puedes decorar con hojas de albahaca fresca.
6. Omelette de brócoli y queso con papas doradas
Ingredientes
2 huevos
¼ taza de brócoli cocido
¼ taza de queso
1 papa mediana en cubos (para hornear)
Sal, pimienta y paprika dulce
Aceite de oliva
Preparación
Hornea las papas con aceite, sal, pimienta y paprika a 200 °C por 25–30 minutos.
Bate los huevos con sal y pimienta.
Cocina el omelette con el brócoli y el queso como en las recetas anteriores.
Sirve acompañado con las papas doradas.
Tip: puedes agregar un dip de yogur natural con especias.
