A veces las mejores recetas nacen de la simplicidad. Esta deliciosa tarta cremosa, inspirada en una preparación tradicional italiana, es perfecta para quienes buscan un postre casero rápido, económico y muy sabroso. La masa se prepara en pocos minutos y el relleno de ricota queda suave y delicado, con una textura que se derrite en la boca.
Es una receta ideal para compartir en familia con el mate, el café o después de una comida. Además, utiliza ingredientes fáciles de conseguir en Argentina, por lo que cualquiera puede prepararla sin complicaciones.
Ingredientes
Para la masa
- 1 huevo
- 2 cucharadas de crema o crema de leche
- 100 g de azúcar impalpable
- 125 g de manteca (mantequilla)
- 300 g de harina de trigo común
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno
- 500 g de ricota
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de crema o crema de leche
Para terminar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de leche
- Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación de la masa
- En un bowl, coloca el huevo, la crema y el azúcar impalpable. Mezcla bien hasta integrar.
- Agrega la manteca blanda y continúa mezclando hasta obtener una preparación cremosa.
- Incorpora la harina junto con el polvo de hornear.
- Amasa suavemente hasta formar una masa lisa y homogénea.
- Deja reposar la masa durante 20 minutos para que tome mejor textura.
Preparación del relleno
- En otro recipiente, coloca la ricota.
- Añade el huevo, el azúcar y la crema.
- Mezcla bien hasta lograr un relleno suave y cremoso.
Armado de la tarta
- Divide la masa en dos partes: una de 2/3 y otra de 1/3.
- Enmanteca un molde de aproximadamente 17 x 28 cm.
- Con la porción más grande de masa, cubre el fondo del molde formando la base.
- Coloca el relleno de ricota y distribúyelo de manera uniforme.
- Con la porción restante de masa, puedes formar tiras o cubrir parcialmente la superficie de la tarta.
Antes de hornear
Mezcla la yema de huevo con la cucharadita de leche y pincela suavemente la superficie de la masa. Esto ayudará a que la tarta tome un color dorado muy apetitoso.
Cocción
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la masa bien cocida.
Cuando se enfríe un poco, espolvorea azúcar impalpable por encima para darle el toque final.
Consejos y recomendaciones
- Si quieres un sabor más aromático, puedes añadir ralladura de limón o naranja al relleno de ricota.
- Para una textura aún más cremosa, pasa la ricota por un colador o procésala antes de usarla.
- Esta tarta queda deliciosa tanto tibia como fría. De hecho, muchas personas prefieren comerla fría porque el relleno toma más consistencia.
- Si deseas una versión más golosa, puedes agregar chips de chocolate o pasas de uva al relleno.
- Acompaña la tarta con mate, café o té para una merienda perfecta.
Para un mejor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal AZIZA GOTOVIT:
Esta tarta cremosa de ricota demuestra que no hace falta una receta complicada para preparar algo verdaderamente delicioso. Con ingredientes simples y pocos pasos, puedes lograr un postre casero que seguramente encantará a toda la familia. Ideal para cualquier momento del día y perfecta para quienes disfrutan de la repostería fácil y tradicional.
